著名水专家、北师大水科学院副院长、博士生导师王金生教授曾撰文指出：纯净水会带走人体内营养物质，王教授呼吁：消费者不要再喝纯净水了。

　　所谓的纯净水，是不含任何矿物质元素的纯水。具体说来，在自然界中，存在能量守恒和质量守恒，同理也存在浓度平衡、温度平衡和压力平衡等自然规律。高浓度的物质向低浓度物质扩散，高温向低温扩散，以求达到平衡，就像一滴墨水滴在一盆水中很快就会扩散，一勺糖放进一杯水就会变甜。同样的道理，纯净水进入人体消化系统之后，为了达到平衡，会把体内有益的营养物质稀释，从而通过排泄系统带出人体，长期饮用纯净水，会在一定程度上造成人体营养物质流失，造成脱矿现场，危害身体健康。

　　纯净水，是不含任何矿物质元素的纯水

　　对于纯净水，国内外专家学者所持观点相同。

　　德国柏林自由大学生化学教授、美国营养学会会员福曼认为，纯净水非但不含矿物元素，反而会带走人体内原有的营养物质。德国莱布尼兹汉诺威大学食品化学教授巴尔格则认为，纯净水会从肠道粘膜里析出矿物元素，“如果我们饮用过多这样的水，会导致一些健康风险。”目前的现状是，在德国的超市，你很难找到纯净水。因为纯净水中几乎不含对人体有益的矿物质元素。

　　当从食物中摄取不足时

　　水中矿物质元素尤为重要

　　美国北达科他州格蓝福克人类营养学院Klevay教授和美国农业研究所Combs教授则认为：在正常的大多数情况下，饮用水对人体微量元素的影响较小;但在有些情况下，尤其是对于从膳食中无法获得足够钙等微量元素时，饮用水中的矿物质含量对人体的影响和意义较为重要。

　　所以，当从食物中摄取不足时，水中矿物质元素较为重要。在精细化饮食的今天，我们是不是更应该重视水中矿物质元素的补充呢?

　　饮用含有矿物质的水，具有一定的健康意义

　　中国疾控中心营养与食品安全所副所长马冠生在接受媒体采访时提到，我国居民的钙摄入量均较低，大多数人的摄入水平只达到适宜摄入量的20%-60%，平均镁摄入量是308.8mg/天，略少于18-50岁成年人的推荐摄入量330mg/天。也就是说，大部分中国人都无法从食物中摄取足量的钙和镁。

　　所以马冠生认为，“从这个角度上分析，对于一些从膳食中无法获得足够钙、镁、钾、钠等微量元素的中国居民，饮用含有矿物质的水，具有一定的健康意义。”